BMK Folie-Bamako — Restaurant africain & brunch, Paris 11e

Dans le bouillonnant 11e arrondissement, à deux pas d'Oberkampf, BMK Folie-Bamako est la deuxième adresse des frères Djikine — et elle a bien sa propre personnalité.

La carte ici est pensée autour des plats qui font vibrer : poulet frit croustillant à la façon d'Abidjan, attiéké de Côte d'Ivoire, mafé au poulet fumé, Bamakool Lamb aux épices berbères. Des plats créatifs qui voyagent de Bamako à Abidjan en passant par Dakar, toujours faits maison, avec des viandes françaises et halal.

Chaque dimanche, Folie-Bamako se transforme en lieu de brunch : ambiance détendue, assiettes généreuses, jus de Bissap et Gingembre pressés à la minute, petites bouchées sucrées africaines. Un rituel dominical très parisien, mais avec l'âme du Mali.